シングル&ワーキングママのぽんちゃん日記

公認心理師でシングルママの情報発信ブログです♪ 不登校気味の娘との生活、お金の話など、生活に密着した話題をお届け♡

【手作り】梅ジャム&梅シロップ♡

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梅雨ですね~☔

蒸し暑い季節がやってきました。

 

私は本当にこの時期は苦手で、体調も気分も下がりまくりです⤵⤵

 

うちの職場でも、体調を崩してお休みする人が続出。

 

お休みする人、例年より多いような気がするのは、コロナ疲れもあるのでしょうか。

 

そして、今はまさに梅の実のシーズンでもあります。

 

梅の実、近くのスーパーでたくさん売っていたので、1袋=1キロ買って帰ってきました(^^)/

 

一人で全部使って何か作るつもりだったんですが、娘が目ざとく見つけ

「私も何か作る!」と宣言。

 

娘は学校を休みがちで、体調も悪く、気分も落ち込みがちです。

 

なので、娘が何か興味を持ってくれたり、積極的な発言があると、私はとてもうれしいんです。

 

今回も、たくさんの梅を見て何か作る気になったようなので、喜んで半分青梅を譲り渡しました。

 

とりあえずヘタをとって

 

水洗いして、水気をとって置いておいたところ

 

夕食後におもむろに娘が作り出したのが、梅ジャム

 

私は夕食の片づけをしたり、ばたばたしていたのですが、はっと気が付いたら、ジャムができていました(笑)

 

 

作り方は、梅にはグルッと包丁で切れ目を入れて、梅と同量の砂糖を入れて、ずっと地道にかき回しながらお鍋でひたすら煮る方式。

 

アクも出たらとりますが、今回はそんなに出なかったといってました。

 

種を取るのは面倒だったので、そのままにしたとのこと(--;)

 

 

ほんとに簡単に、甘酸っぱくて果肉たっぷりの、おいしいジャムができていました!

(←自分で手を下さずに一品できたので、うれしい)

 

娘が作ってくれたジャムは、朝、種をよけながら、家族みんなでパンに塗って食べてます♡

 

梅は硬いのジャムにするまで、時間がかかるかと思ったのですが、全工程で60分未満でできていました。

思いのほか早い。

 

よかったら皆様もやってみてください♡

 

 

そして、私は残り500gで梅シロップを作ることにしました。

炭酸などで薄めて、ジュースにして飲むつもりです。

 

梅と同じ量の砂糖を用意。

 

砂糖は、氷砂糖を使う人が多いですが、家にはなかったので、家にある茶色っぽい三温糖を使うことにしました。

 

熱湯消毒した容器に、超大雑把に青梅と砂糖を交互に入れて冷蔵庫にIN。

 

漬け込む前に、梅に串打ちして穴を開ける派と、開けないが派があります。

私は浸透しやすいように、穴をあけてみました。

 

穴を開けると苦みが出る説もありますが、出来栄えやいかに?

 

 

毎日、ちょっとずつ混ぜながら、シロップが出てくるのを待ちます。

 

3日目で、まだこんな感じ(↓)。

 

梅の色がくすんできて、蜜が容器の底にちょっと溜まってきました。

三温糖を使っているので、ことさらシロップが茶色いです(笑)

 

順調にいけば、あと、10日ほどで、薄めてジュースとして飲めるようになる予定です♡

 

途中で発酵しませんように!

美味しいシロップができますように!

 

そして、炭酸で割った梅ジュースで梅雨のしんどさを、吹き飛ばせますように!

 

みなさまも、体調にお気をつけて!

ではでは

 

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