シングル&ワーキングママのぽんちゃん日記

『楽しい生活』が信条♡公認心理師でシングルママの情報発信ブログです。起立性調節障害の娘との生活、お金の話など生活に密着した話題をお届け♡

さくさく、シュワ~で幸せ♡ 超簡単メレンゲ・クッキー【作り方】

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『休日の楽しみは、ちょっとしたスイーツづくり』という方も多いのではないでしょうか。

 

今回は、材料2種類で手間なくできる、でも、ちょっと焼き時間はかかる、メレンゲ・クッキーをご紹介します。

 

中1の娘は、わたし以上にお菓子作りが大好き。

今回ご紹介するメレンゲ・クッキーも、娘が小学生の頃から繰り返し作っていたものです。

今回も娘が作りました。私は食べる係です♡

 

小学生(ただし高学年)でもできるくらい、手順は簡単なので、ぜひ、作ってみてください!

 

▼食感はサクサク、ふわっ、シュワ~です▼

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材料

 

材料はこれだけ!

基本、家にあるものでいけます。

 

メレンゲクッキーの材料

★卵白1個分

★砂糖50g

★食紅(色をつけたいときだけ。なくてOK!)

 

卵と砂糖という家にある2種類で作れます♡ 

 

作り方

 

超簡単です。

 

1 メレンゲをつくる

 

卵白をハンドミキサーでクルクルして、メレンゲをつくります。

ここは手動ですると、めっちゃ大変(無理?)なので、ハンドミキサーでいきましょう!

 

今、うちではこのパナソニックのものを使っているのですが、値段もお手頃で、コードが収納でき、動きはパワフルなので、親子ともども気に入ってます。

 

 

2 砂糖を3回に分けて投入!

 

卵白がまとまってきたら、砂糖を3回くらいにわけて、投入していきます。

 

食紅を入れる場合は、最後に、ちょっとたらします。

 

ツヤがあるクリーム状になったらOKです。

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ここで、ポイント!

メレンゲは『これでもか!』というほど、しっかり泡立てましょう!

 

以前、『まあ、このくらい泡立てればいいか』という状態で作ったのですが、べっちゃりした仕上がりになって失敗してしまいました(-_-;)

 

メレンゲは、『やりすぎか』というくらいしっかり泡立てよう!ツノがしっかり立ち、ボウルを逆さにしても動かなくなったらOK!

 

 

3 しぼり袋に入れて好きな形に絞る

 

クリーム状になったメレンゲを絞り袋に入れます。

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オーブンの天板にクッキングシートを敷いておき、その上に好きな形に絞ります。

 

 

4 110℃のオーブンで60分焼く!

 

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焼けたら完成です!

 

 

できあがり♡

 

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卵白1個分で、この形状だとおおよそ60個分焼けます。

今回は、赤色の食紅を入れているので、少しピンクがかっています。

 

食感は、サクサク、シュワ~です♡

 

ああ、美味しい。

ああ、幸せ✨

 

使う材料は2種類と少なく、本当にびっくりするほど簡単で、美味しいので、是非、つくってみてください♡